Asti D.O.C.G. Dolce

Spumanti
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Spumanti
About This Project

Vitigno: Moscato Bianco di Canelli
Metodo di produzione: pressatura dell’uva e separazione del mosto dalle bucce entro 48 ore. Seconda fermentazione a temperatura controllata a 18-19 C (fermentazione naturale in vasche sigillate, che porta alla formazione di anidride carbonica, esaltando le note aromatiche e fruttate). La fermentazione viene fermata al raggiungimento dei 7% vol., mantenendo gli zuccheri residui naturali intorno ai 90 g/l
Gradazione alcolica: 7 %
Contenuto zuccherino: 90 gr/l
Colore: giallo pagllierino
Perlage: delicato, con bollicine persistenti
Bouquet: fresco, con intense note aromatiche
Gusto: dolce, armonioso e con un finale piacevole
Temperatura di servizio: 6-8 C
Abbinamenti: ideale con budini, paste secche