Prosecco D.O.C. Extra Dry Rosè Millesimato

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About This Project

Vitigno: Glera (90%), Pinot nero (10%)
Metodo di produzione: pressatura delle uve e separazione del mosto dalle bucce entro 48 ore. Seconda fermentazione a temperatura controllata a 18-19 C (fermentazione naturale in vasche sigillate, che porta alla formazione di anidride carbonica, esaltando le note aromatiche e fruttate), favorita da lieviti selezionati e successivo affinamento sui lieviti di fermentazione per almeno 60 giorni
Gradazione alcolica: 11%
Contenuto zuccherino: 15 gr/l
Colore: rosa chiaro
Perlage: delicato, con bollicine persistenti
Bouquet: armonioso, fruttato e fresco
Sapore: asciutto, armonico e ben bilanciato
Temperatura di servizio: 6-8 C
Abbinamenti: eccellente come aperitivo o con stuzzichini , antipasti, piatti a base di pesce