Prosecco D.O.C. Extra Dry Millesimato

Spumanti
Category
Spumanti
About This Project

Vitigno: Glera
Metodo di produzione: pressatura delle uve e separazione del mosto dalle bucce entro 48 ore. Seconda fermentazione a temperatura controllata a 18-19 C (fermentazione naturale in vasche sigillate, che porta alla formazione di anidride carbonica, esaltando le note aromatiche e fruttate), favorita da lieviti selezionati e successivo affinamento sui lieviti di fermentazione per almeno 30 giorni
Gradazione alcolica: 11%
Contenuto zuccherino: 15 gr/l
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Perlage: bollicine delicate e persistenti
Bouquet: fresco, con intense note aromatiche
Sapore: bilanciato e delicato
Temperatura di servizio: 6-8 C
Abbinamenti: eccellente come aperitivo o con stuzzichini , antipasti, piatti a base di pesce